NATILLAS CASERAS

 

De María Luisa Povedano

 

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS

 

6 Yemas de huevo

10 cucharadas de azúcar

1 litro de leche

1 Cáscara de limón

Canela en polvo

 

PARA EL MERENGUE:

 

3 Claras de huevo y 3 cucharadas bien colmadas de azúcar

 

 

 

ELABORACIÓN:

 

 

-Poner a calentar la leche con la cáscara de limón. Poner en un cazo (que no sea de aluminio ) las yemas con el azúcar, remover bien y siempre en un mismo sentido con una cuchara de madera.

Echar la leche poco a poco sin dejar de mover. Poner a cocer al "Baño María" sin dejar de mover, para que no se corte, hasta que espesen. Batir las claras "a punto de nieve" con las 4 cucharadas de azúcar y colocar sobre las natillas. Seguidamente "gratinar" en el horno. Para finalizar, espolvorear con canela.

 

 

                           Y a comer……!!Que ricas¡¡